先ほどの「なぜ？」の答えは以下の通りです。

山梨県ゆずり原の妊婦さんが栄養を削ってまで食事を制限するのも、体内酵素が消化酵素に使われるのを出来るだけ少なくすることで、体内酵素を備蓄するためと考えると納得がいきます。できるだけ多くの体内酵素が胎児にいくようにする知恵だったのです。

ペットも又、食事をしないことで体内酵素を自然治癒力へ優先させるための本能的知恵だったのです。

少食は長寿だと言われていますが、これも消化に振り向けられた体内酵素（ボディ・エンザイム）の節約が理由だとすれば納得できます。

ところで、伝統的な発酵食品はなぜ健康にいいのでしょうか？

「畑のお肉」といわれる大豆では、味噌に加工した時点でタンパク質がプロテアーゼ（タンパク質分解酵素）によって分解され、アミノ酸になっています。

お肉や大豆を直接食べる場合と比較して、タンパク質の分解･消化が進んだ味噌だと、その分、人が分泌する消化酵素の節約になります。

また、大豆に含まれている食物酵素や、発酵に使われた酵素を、あまり加熱しない状態でなら、体内に取り込むことができます。

必須アミノ酸の補充だけでなく、食物酵素をとり入れたり、分解が進んでいて体内の消化酵素の節約になっていること。ここに、「味噌汁を飲めば医者要らず」といわれる理由あります。

残念ながら、今の私達が食する生の食材は栄養価の劣化した野菜や果物になっていて、含まれる食物酵素も減少しています。

母乳と消化と酵素

しかも、その大切な酵素は熱に弱く、４８℃以上で死滅してしまいます。加熱殺菌した加工食品には、生きた酵素はほとんど含まれていません。このため、消化酵素を分泌するための身体の負担は、ますます増加しています。

こんな時代だからこそ、外部から酵素を、特に消化酵素を積極的に取り入れることは、消化にかかる身体の負担を減らし、潜在酵素(ミラクル･エンザイム)を節約する上で、とても大切なことなのです。