ビタミン、ミネラルよりもっと大切な栄養素？
ガン激減！ 日本の医者よりアメリカ国民が先に知ってしまった「生命の大原則」。
最先端科学がとらえた体の"悲しい真実"とは！

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●	「色んな健康法を試してるけど今ひとつ調子がよくならない」と、お悩みの方。
●	ダイエツトをがんばっても痩せない方。なぜ痩せないのかその理由がわかります。
●	便秘がちな方、ペットを飼ってる方もぜひお読みください。

その昔、山梨県のゆずり原に住む人々は病気知らずで元気に長生きする、そんな長寿地域としてよく知られていたそうです。調べてみると奇妙な風習があったのです。当時のゆずり原の女性たちは、妊娠がわかった時点で、なんと普段よりも食事の量を減らしていたのです。 妊娠したら普段より少し多く、1日2700キロカロリーは食べて栄養をつける。これが現代の常識ですが、ゆずり原の妊婦は1日 1400キロカロリー以上は食べないようにするのだそうです。 なぜでしょう。 犬もそうですね、体調が悪いときは食事をせずにジーッとしています。 なぜでしょう？ 実は、これらの"なぜ"は"体内酵素（ボディ・エンザイム）"という視点で考えると初めて理解できます。いつまでも若々しく健康でいたいならば、この"体内酵素"のことは知っておくべきでしょう。 では、これから順を追ってご説明します。 まず、下記に体内酵素の主な働きをまとめています。 よく見ていただければ、体内酵素が私たちの健康にとって、いかに重要か、わかっていただけると思います。 体内酵素の主な働き ●新陳代謝を活発にする ●細胞の形成 ●自然治癒力を高める  ●ホルモンのバランスをよくする ●余分な脂肪を除去 ●神経の働きを正常にする ●血液の浄化 ●体内の毒素を排泄する しかも体内酵素の働きはこれだけではないのです。 実は、体中のあらゆる化学反応は体内酵素の触媒作用です。つまり、私達は酵素がなければ、話すことも、呼吸も、腕を動かすことすらできないのです。 それほどに 重要な体内酵素ですが、今まであまり研究が進んでこなかった 理由があります。それは、体内酵素はタンパク質を中心に生成されますから、タンパク質さえ摂れば体内で無尽蔵に作られると思われていたからです。 ところが先端科学がとらえた真実は違ったのです。

じつは、生涯、体内で作られる酵素の総量は、遺伝子によって生まれた時に決められており、それ以上はつくり出せないことがあきらかになったのです。

体内酵素の減り方が慢性的に早い人の特徴
　　　　◆食後は体がだるく眠くなる
　　　　◆便秘がち
　　　　◆ダイエットしてもなかなか痩せない
　　　　◆最近急に太った 
　　　　◆化粧のノリが悪い
　　　　◆風邪をひきやすい

一生で作られる体内酵素の量には限りがあり、その量を潜在酵素と呼ぶそうです。つまり、体内酵素（ボディ・エンザイム）がなくなった時が、寿命が尽きる時といえるのです。 では、どうすればいいのでしょうか？ 潜在酵素に限りがあっても、体内酵素のムダ使いを防ぐことならできるのです。そのために、まず、酵素が どんな時に減るのか知っておくことが大切です。

● 1つめはストレス。脳は酵素の消費量が極めて多いのです。勉強や仕事も、イヤイヤしていると脳の酵素をかなり消費してしまいます。 肉体的な疲労やお酒の飲みすぎなど、内蔵に負担がかかる時にも酵素を大量に消費します。 ● 2つめは腸内での消化が停滞して毒素が発生したり、腸内細菌の活動が低下するとき。 ● そして、酵素が激減する最大の要因は何かというと、なんと、消化をする時なのです。

先ほどの「なぜ？」の答えは以下の通りです。 山梨県ゆずり原の妊婦さんが栄養を削ってまで食事を制限するのも、体内酵素が消化酵素に使われるのを出来るだけ少なくすることで、体内酵素を備蓄するためと考えると納得がいきます。できるだけ多くの体内酵素が胎児にいくようにする知恵だったのです。 ペットも又、食事をしないことで体内酵素を自然治癒力へ優先させるための本能的知恵だったのです。

長寿地域の人達が実践する2つの共通点

コーカサス、フンザ、ビルカバンバ等の世界の長寿地域には2つの共通点があります。

少食は長寿だと言われていますが、これも体内酵素（ボディ・エンザイム）の節約が理由だとすれば納得できます。 発酵食品は、発酵によって微生物が酵素を作り出して「消化｣が進んでいる分、体内酵素の節約になります。これも、長寿に貢献する理由です。

酵素とは 酵素には「代謝酵素」「消化酵素」「食物酵素」の３種類があります。 代謝酵素は体の正常な働きに必要なもの、消化酵素は食べたものの消化に必要なもの、そして生の食品に含まれる食物酵素は、食品の消化を始めさせるのに必要なものです。 体内酵素とは、このなかの代謝酵素と消化酵素のこと。 これに対し、食物酵素は外部酵素と呼びます。酵素のサプリメントも、この外部酵素にあたります。 唾液に酵素が含まれる理由 人間の主食である穀物や豆・イモ類には、発芽に最適な時が来るまで発芽を抑制する物質（トリプシン・インヒビター）が含まれており、これを加熱・分解しないと体に毒となります。 そこで加熱･調理（ごはんの炊飯、パンを焼く）することになるのですが、加熱の過程で貴重な食物酵素も失われてしまいます。 失われた食物酵素を補うために、人間の唾液には、デンプン消化酵素であるアミラーゼが分泌されるようになったと言われています。 動物の中で、唾液に消化酵素が含まれるのは、人間だけなのです。

動物たちの消化は、「食物酵素胃」と呼ばれる器官で始まります。そこでは食べたものに含まれている「食物酵素｣を使って、消化が進みます。

「食物酵素胃」では、消化酵素が分泌されなくても消化は進みます。

たとえば、蛇がカエルを丸呑みしたときのような場合ですが、時間とともにカエルはカエル自身に含まれている食物酵素によって栄養素に分解されてしまうのです。

人間の場合も、胃液が分泌される前に、食物酵素だけで消化をする過程があります。すぐに胃液が分泌されるわけではないのです。

もちろん、よく噛んで食べると、唾液中のアミラーゼがデンプン質に混ざり、消化･分解はそれだけでどんどん進みます。

ところが、酵素は熱に非常に弱いので、加熱すると消えてしまいます。（４８℃以上で死滅)
加熱することで食物の毒性がなくなったり、食物が食べやすくなる反面、失うものもあるのです。

市販の食材を利用することの多い昨今、これが問題となってきます。

加熱殺菌された食品には、もはや酵素は含まれていません。インスタントあるいはレトルト食品では、当然、そこに含まれる酵素は“０”。

また、残念ながら、今の私達が食する生の食材は、栄養価の劣化した野菜や果物になっていて、酵素も減少しています。

これらの酵素を失った食材が、消化のために多くの体内酵素を必要とし、その結果、潜在酵素を大量に消耗させ、酵素が不足する要因となっているのです。

「消化に体内酵素が消費されないというのは、その分、ミラクル・エンザイムを消耗しなくて済むので、解毒や体の修復、エネルギーの供給など、体の恒常性を維持するために使えるエンザイムの量が増えるということです。その結果、抵抗力、免疫力がアップし、長寿につながります」 「病気にならない生き方」（新谷弘実） 　　「酵素栄養学は、調理された食べ物に酵素のサプリメントを加えるという安全で実用的な方法を提供している。重要な細胞内の代謝の働きのために、そしてあなた自身の限りある酵素の供給を助けるためにも、消化酵素サプリなどの外部の酵素にそのいくつかの働きを肩代わりさせることは合理的なことである｣ （エドワード･ハウエル／ステファン・ブラウアー）