アメリカの酵素研究の第一人者であるエドワード・ハウエル博士は、生物がその一生のあいだにつくることができる酵素(エンザイム)の総量は決まっているという説を述べています。
近年、様々な検証によって、この説が正しいことが裏付けられるようになってきました。限りある酵素を浪費しないことが、健康の基本、若さをたもつ基本なのです。
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「重要な細胞内の代謝のために、そしてあなた自身の限りある酵素の供給を助けるためにも、消化酵素サプリなどの外部の酵素にいくつかの働きを肩代わりさせることは合理的なことである」
(エドワード・ハウエル/ステファン・ブラウアー)
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